良く噛むと分泌するヒスタミンとレプチンの食べ過ぎ防止効果

貝原益軒の「養生訓」

彼は特に食べ過ぎや飲みすぎの
弊害に注意を促しています。

「腹が減った時や喉が渇いた時、
飢渇に任せて一度にたくさん飲食すると、

腹いっぱいになって脾胃を傷つけ、
元気を損ねる」

と、

確かにその通りで、
特に飽食の時代に生きる、
現代人にも耳の痛い戒めでしょう。

肥満と食べ過ぎを防ぐ
最も効果的な方法 それは、

良く噛んでゆっくりと
食べる事です。

厚生労働省による
「国民健康、栄養調査」
（平成２１年のデータ） では、

食べる早さを体型別に見ると、

肥満（BMI２５以上）の 男性では
「早い」と回答した人が６３．９％
にのぼります。

さらに、

「早食いの習慣がある人ほど
肥満度が高い」

という研究報告もあるのです。

良く噛み、ゆっくりと楽しく
食べる事は、 健康レベルをあげ
老化を防止するアンチエイジング効果もある、
習慣化したい内容のひとつです。

良く噛むと分泌するヒスタミンとレプチン

何を食べるか？

というのは確かに重要ですが、

どう食べるかも老化防止には
重要です。

食べ物を噛んでいると、

その刺激が脳に伝わり
ヒスタミンが分泌されます。

それが、脳内の満腹中枢を刺激し、
食欲を抑えてくれるのです。

また、

食べてから２０～３０分経つと、

レプチンというホルモンが
脂肪細胞から分泌され始めます。

これが血液によって脳に運ばれて、
満腹中枢を刺激するのです。

ファーストフード文化が浸透して、
すぐに急いで食べる人が増えており、
それが癖になってしまっている人もいます。

しかし消化器官など人体の構造は
それほど早く消化できないようになっている
ことを忘れてはいけません。

ですから、食事には
しっかりと３０分以上をかけ、

一口につき３０回以上 噛むのが
理想です。

さらにヒスタミンとレプチンは、

食欲を抑えるだけでなく、
脂肪の分解を促す事でも知られています。

ヒスタミンとレプチンの食べ過ぎ防止効果

良く噛むと分泌する
ヒスタミンとレプチンを
意識した食べ方は、

健康美容長寿の全てに
影響を及ぼす食べ過ぎを
防止する効果があります。

楽しく味わってゆっくりと
食事をすることには、

大きなメリットがあるのです。

忙しくて、普段たくさん噛むような
時間はとれないという人は、

せめて夕食を食べる際に
実践してみてください。

他にも、

食べ過ぎを防ぐ方法はいくつか
あります。

基本的に急いで食べる原因は
空腹で食事をすることです。

なのでテクニックのひとつとしては、

食事の３０分前に豆乳を一杯
飲む事もお勧めです。

そうすることで、

食べ始める事には満腹中枢が
刺激される訳です。

食欲を抑えられるので、
焦って食べることがなくなります。

豆乳ではなく、
水でも効果はあります。

また、噛むという行為が
満腹中枢を刺激するのですから、

食事の前にガムを噛むというのも
効果的だと言えるでしょう。

良く噛むとヒスタミンとレプチンが
分泌するからです。

食後の仕事を効率的にする方法

他にも例えば、

食べると眠くなる、

という人も多いのではないでしょうか、

実は食後の眠気というのは、
生物学的には自然な反応で、

イギリス、マンチェスター大学の発表では、

「食事をして血糖値が上がると、

血糖が脳細胞に作用して、
人間を覚醒状態に保つために

必要なオレキシンというタンパク質の
生成が妨害されるため」

とそのメカニズムを解説しています。

つまり、

お腹いっぱい食べると
覚醒作用が働かなくなり、
眠気に襲われるということです。

もちろんこれは自然な反応で、
致し方ないことですが、

例えば昼食後などは、 眠たい…などとは
言ってられないこともあります。

再び集中力を高めて、仕事の効率を
上げなければなりません。

その時も、よく噛んで食べること
それを意識がければ、

心身をシャキッとさせたまま、
その後の仕事もはかどるでしょう。

老化を防ぐ食べ過ぎ防止効果

そして食事の際には、

テレビを見ながら新聞や雑誌を
読みながらといった、

「ながら食べ」は
避ける事にしましょう。

意識がそちらに向いてしまい、
食べた量を意識しにくくなるからです。

無意識に食べ過ぎる事に繋がります。

お腹が減るとつい食べ過ぎてしまう
という人は、

食事を一日、５～６回、少量ずつ
分けて食べるのも良いでしょう。

あるいはよほど疲労感が強かったり、
食事の後に眠くなっては困る時、

一食抜くというのも
やり方としてはいいでしょう。

食べて消化するということは
必要以上にエネルギーを使いますから、

それを休ませるために食事を抜けば、
疲労を回復しやすくなります。

とはいえ、やはり

食事は楽しみたいものです。

「食事＝我慢」 となってしまっては
人生の楽しみが薄れてしまうことにも
なります。

そうしてストレスがかかれば
逆効果にもなります。

人間、ときには食べ過ぎてしまう
事もありますから、

今回紹介した色々な
テクニックを参照にして、

そんなときは、その後２～３日の
食事をちょっとずつ減らして、
トータルで調整すれば良いのです。

以上を参考にして、

良く噛む事を意識して
ヒスタミンとレプチンなどの
食べ過ぎ防止効果を意識し、

食べ過ぎることなくゆっくり
食べる習慣を持ちましょう。