微生物と発酵食品の深すぎる世界 蜂蜜酒の滋養強壮効果、ハネムーンの語源と意味
結婚したての新婚カップルが
旅行に行く新婚旅行は特別に
ハネムーンと呼ばれます。
（Honey Moon 蜜月）
つまりハニー（蜂蜜）のことですが、
実際この言葉は、蜂蜜より
蜂蜜酒からでた言葉だそうです。
今や蜂蜜酒よりもこちらの
言葉の...
2022-12
微生物と発酵食品の深すぎる世界 微生物と発酵食品の深すぎる世界 最古の歴史を持つお酒、蜂蜜を発酵させた蜂蜜酒ミード
さて、人類は発酵という
自然界の不思議な現象に触れ、
やがて慣れ親しむと人工的に
発酵技術をコントロールし、
お酒を作るようになりました。
そして人類とお酒の付き合い
の歴史は始まるのです。
特定の条件を与えれば
酵母は発酵をスタートさせま...
微生物と発酵食品の深すぎる世界 特権としてお酒の独占から大衆化へお酒の浸透
さて、
食物を発酵させてお酒を作る
その精神に作用する不思議なものは
前回紹介したように、
祭祀と結びつくようになります。
恐らく当時は神官や王族のみに許される
お酒は独占的なものだったのでしょう。
しかし、徐々に酩酊することの
楽しさが知...
微生物と発酵食品の深すぎる世界 インド、バラモン教の酒の神「ソーマ」
日本の古代の祭祀においても
お酒の力は特別視されていただろう。
と前回紹介しましたが、
古代インドのバラモン教の聖典
「ヴェーダ」にも鮭の神は現れます。
ヴェーダは今から約3000年前に
作られた祭祀用の呪文集と言われますが、
多くの神々が...
微生物と発酵食品の深すぎる世界 人間とお酒、神様との関係、発酵と酔いという高揚感
お酒という存在は、狩猟採取時代
から既に知られていました。
私たちが教科書などからイメージする
素朴な時代から既に存在したのです。
発酵という現象は自然界では
日常的にみられる微生物の営みです。
当時の人類も腐敗した食物が
健康に与える危険...
微生物と発酵食品の深すぎる世界 酒文化の時代区分、人類とお酒の付き合いと発展
生活の中で「発酵」
という神秘現象を知った人類。
やがて酒と出会い、
多種多様なお酒を手にするまでに発展します。
時代を追うに連れて、
お酒の作り方は洗練され、種類も増していきます。
世界史の分類として、
1.
狩猟採取時代
2.
農耕の開...
微生物と発酵食品の深すぎる世界 世界のお酒と人類にまつわる歴史、グローバルな発酵世界
バーなどに行くと、
世界中のお酒が置いてあり、
楽しくなります。
日本酒、焼酎、ビール、ワイン
など馴染み深いものだけでなく
スコッチ、バーボン、コニャック、ジン、
ウォッカ、カナディアンクラブ、ラム、
と世界各地のお酒が綺麗に
たなに仲良...
金運アップとマネーの成功法則 自分自身を認めてあげる、労ってあげることの効果
人生を楽しく生きられるか？
私は二つの分かれ道があると思っています。
自分自身を認めてあげられるか
自分自信を認めてあげられないか。
自分で自分を評価できるというのは
実は大事なスキルなのです。
自分で自分を認められない、評価できない人は、...
金運アップとマネーの成功法則 自分自身に感謝する、全身の細胞が回復する感謝ワーク
さて、前回紹介した
感謝の習慣ですが今回は
さらに少し向上させてみましょう。
他人に感謝するというのは
人生をパワフルに生きるために
素晴らしい方法ですが、
自分自身に感謝するというのは
意外と見落とされがちです。
よくよく考えてみれば、
...
金運アップとマネーの成功法則 寝る前に出会った人に感謝する効果、人間関係の向上
さて、
心と体を回復させる睡眠について、
その睡眠の質を高めるために
寝る前の時間に何をすべきなのか？
これまで様々な方法を語ってきましたが、
そもそも
人生を向上させるにはどうすれば良いか？
…
やはり人間関係が鍵を握るでしょう。
人生は...