あなたの知りたいハーブの全て

ヒソップ（ヤナギハッカ） ヒソップは 高さ６０ｃｍほどの多年草です。 夏の終わりごろに穂状の 青い花が咲き、 強い香りがする葉は お酒や料理に用いられます。 ユダヤ教では「聖なるハーブ」 として古くから利用されています。 学名：Hysso...

セントジョンズワート（オトギリソウ） セントジョーンズワートは 高さ３０～６０ｃｍほどの多年草です。 夏に良い香りのする 黄色の花を咲かせ、 葉はサラダなど料理に用います。 聖ヨハネ（John the Apostle）の 祭りのころに花が...

ゴールデンシール（ヒドラスチス） アメリカ先住民の伝統医学から ヨーロッパのハーブ医学に取り入れられた ゴールデンシールは、 もともとチェロキー族が 消化不良、局所炎症、食欲増進に用い、 イロコイ族が、 百日咳、肝臓病、熱病、心臓病の 薬に...

ホップ（セイヨウカラハナソウ） ホップは高さ６ｍほどになる 多年生つる植物で、 ビールの醸造用に栽培されることが多く、 香り付けには不可欠のハーブです。 雄花と雌花がありますが、 ビールに加えられるのは雌花のみです。 学名：Humulus...

リコリス（カンゾウ） リコリスは紀元前５００年ころから 使われているハーブで、 現在でも胃潰瘍に効くハーブとして よく広まっています。 ヨーロッパで１６世紀から 栽培されているリコリスは、 地中海地方と中東を原産地とする G.glabra（...

ギンコ・ビロバ（イチョウ） ギンコ・ビロバは 高さ１５～４０ｍほどの落葉高木です。 ２億年も前から地球に自生しており、 長寿の木として知られます。 葉にはＶ字の割れ目があり、 秋には美しく紅葉して人の目を楽しませ、 受粉すると雌の木には ...

ジュニパー（セイヨウトショウ） ジュニパーは、 高さ１０ｃｍほどの常緑高木です。 秋に小さな丸い実がなり、 熟すると黒くなります。 この液果は、お酒や料理の 香り付けにも使われ、 精油も抽出されます。 古くは宗教的な儀式にも用いられました...

ゲンチアナ（リンドウ） このハーブの解熱作用を発見したと伝える イリュリア国の国王が名前の由来だと言われています。 中世の錬金術師が作ったと言う、 門外不出の万能薬「テリアカ」の 処方も配合されていました。 西洋では主に、 G.lutea（...

クリーバーズ（ヤエムグラ） 何世紀もの間、 伝承医学の中で伝えられてきた クリーバーズ（別名グースグラス） このハーブは生垣や庭の植え込みに 幾重にも絡まり合って茂り、 衣服に引っ掛かりやすいとげをもった 茎を長くのばします。 春に出る若芽...

ブラダーラック（ヒバマタ） この種の海藻ハーブは、治療目的で 昔から使われてきました。 ブラダーラックは全体が細長く平たい 「葉状体」で出来ていて、 ヨウ素を豊富に含んでいます。 １９世紀にはじめて抽出 されてから５０年以上に渡って、 ヨウ...